人以食為天，農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展離不開(kāi)農(nóng)藥的全過(guò)程。然而，隨著農(nóng)藥的廣泛應(yīng)用，農(nóng)藥殘留引起的各種疾病越來(lái)越嚴(yán)重，人類的生命和健康受到了前.所.未.有的威脅。

研究表明，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留水果、蔬菜，人體會(huì)沉積一定量的殘留農(nóng)藥，農(nóng)藥可通過(guò)血液循環(huán)到神經(jīng)肌肉接頭，嚴(yán)重?fù)p害神經(jīng)元，甚至導(dǎo)致中樞神經(jīng)死亡，從而降低身體各器官的免疫力，導(dǎo)致各種疾病的爆發(fā)。

農(nóng)藥殘留會(huì)造成哪些疾病危害？

1.誘發(fā)長(zhǎng)期慢性病。農(nóng)藥殘留會(huì)導(dǎo)致人腦功能障礙，誘發(fā)帕金森病、早老性癡呆癥、心腦血管疾病、糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、不孕癥等一些無(wú)法治愈的疾病，與食用農(nóng)藥殘留的蔬菜水果直接相關(guān)(摘自《廣西民族師范學(xué)院學(xué)報(bào)》、《黑農(nóng)江科技信息》)。

2.引起肝病。殘留農(nóng)藥進(jìn)入人體后，主要依靠肝酶吸收毒素，然后氧化分解。但隨著農(nóng)藥殘留越來(lái)越嚴(yán)重，肝臟負(fù)擔(dān)嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期超負(fù)荷工作會(huì)導(dǎo)致肝功能下降，導(dǎo)致肝硬化、肝積水等肝病變，從而降低肝臟的吸收分解功能。

3.導(dǎo)致癌癥、畸形和基因突變。農(nóng)藥殘留中的化學(xué)物質(zhì)有.劇.毒。進(jìn)入人體會(huì)促進(jìn)人體各組織細(xì)胞的惡變，甚至通過(guò)胚胎將毒素傳遞給下一代，導(dǎo)致基因突變、胚胎畸形甚至癌癥。這種現(xiàn)象對(duì)人類危害極大。